Комплексное предотвращение потерь — гораздо больше, чем просто случайные реакции

Депозит таинственным образом исчез, поэтому были добавлены инструкции к процедурам обработки наличных и банковским договоренностям. Кассир пойман на краже. Ее уволили, а после тщательной проверки их биографии наняли заместителя. Произошел акт вандализма, поэтому были установлены камеры. Увеличилось количество поскальзов и падений, поэтому полы протирают чаще, и рабочим рекомендуется осторожнее ходить по мокрым полам.

Эти решения являются частью программы предотвращения потерь, разработанной как частичный ответ на проблемы в торговле и ресторанах. Это связано с необходимостью защиты активов компании, ее прибыльности, а также здоровья и безопасности сотрудников и клиентов. Они могут предоставить краткосрочное решение или помочь скрыть серьезные проблемы.

Необходим всеобъемлющий план для координации усилий по сдерживанию многих причин утечки прибыли из магазинов и ресторанов и уязвимости перед преступностью. План начинается с хорошо написанных политик и процедур с четкими ожиданиями в отношении найма, обучения, управления денежными средствами, процедур POS, приготовления еды, мерчендайзинга, предотвращения мошенничества и ограбления, безопасности, контроля запасов и аудита соответствия.

Условия и процедуры — Хорошо написанные и исчерпывающие политики и процедуры являются основой успеха в бизнесе. Предоставляет «способ работы», руководство и ответственность для всех в организации.

Наем — Продуктивный и соответствующий требованиям персонал начинается с культуры, которая устанавливает четкие ожидания в отношении производительности, соответствующие общим целям и задачам. Наем новых сотрудников — это поиск подходящего кандидата на нужную должность. Проверка перед приемом на работу, оценка личности, проверка квалификации и другие инструменты для определения подходящего сотрудника — все это может быть включено в комплексную программу предотвращения потерь.

Подготовка — После того, как нужный человек будет принят на работу, его следует обучить основам рабочего времени и процедур, а также основным навыкам, необходимым для эффективного и действенного выполнения своей работы. Они должны быть знакомы с политиками и процедурами, иметь доступ к копиям и должны подтвердить в письменной форме, что понимают ожидания компании от них.

Управление наличностью Если сотрудник работает с наличными деньгами и / или депозитами, он должен продемонстрировать точность в подсчете наличных денег, умение обращаться с кассовым аппаратом и ответственность за полное соответствие требованиям отчетности.

Процедуры в точках продаж (POS) — Кассиры должны соблюдать надлежащие процедуры транзакций при работе с наличными и безналичными картами. Установите приемлемые пределы отклонений для денежных средств и компонентов денежных средств, таких как отсутствие продаж, увольнения, возмещения, снижение цен, питание сотрудников и продвижение по службе. Менеджеры и руководители должны понимать, как использовать соответствующие отчеты из POS-системы для выявления проблем с обучением и воровством. После этого могут быть приняты соответствующие дисциплинарные меры.

Приготовление пищи и обращение с ней — Правильное обучение приготовлению пищи и обращению с ней чрезвычайно важно при подаче высококачественных продуктов. Это также способствует сокращению количества сырых и готовых отходов и играет важную роль в поддержании надлежащего управления запасами и эффективных закупок продуктов питания.

Обработка товаров — Прием товаров, их подготовка к передаче в торговый зал и перенастройка витрин требует деликатного обращения. Чрезвычайно важна точность ценообразования и сообщения о снижении цен.

Управление запасами — Соответствующий анализ продаж продукции, ротация запасов по принципу «первым пришел — первым ушел» и инвентаризация ключевых товаров являются основными элементами эффективных процедур управления запасами. Меры по предотвращению потерь включают в себя документирование отозванных товаров, пищевых отходов, обеспечение и контроль доступа к черному ходу, а также обучение всех сотрудников вопросам, влияющим на низкие затраты на продукты питания и сокращение запасов.

Предотвращение мошенничества и краж — Внешнее мошенничество и ограбления представляют серьезную угрозу не только для прибыльности компании, но и для здоровья и безопасности сотрудников и клиентов. Сотрудники, обученные распознавать подозрительное поведение и транзакции и надлежащим образом реагировать, могут минимизировать мошенничество. Они также должны быть обучены предотвращению приступов и соответствующим процедурам реагирования во время и после приступов, чтобы свести к минимуму риск травм или смерти.

Безопасность — Существует множество рисков, угрожающих здоровью и безопасности сотрудников и клиентов. Мокрые и жирные полы способствуют скольжению и падению. Рабочие, не использующие средства индивидуальной защиты (СИЗ), подвержены серьезным ожогам, порезам, падениям и другим травмам, которые влияют на производительность и прибыльность. Неадекватная тренировка может привести к пожарам, отравлению, поражению электрическим током, попаданию конечностей в оборудование и даже к смерти.

Аудиты — Программа систематического аудита — ключевой компонент комплексной программы. Проверяет регулярное соблюдение политик, процедур и процессов компании и наличие сдержек и противовесов. Когда несоблюдение определяется как проблема, в планах корректирующих действий и последующих действий сохраняется акцент на достижении целей и задач и прекращается контрпродуктивное поведение.

Прогрессивная дисциплина — Эффективные политики прогрессивной дисциплины выявляют и устраняют неправомерные действия сотрудников, низкую производительность, неприемлемое поведение и нарушения политики. Степень жестокости или повторения поведения или нарушения будет определять уровень дисциплины, от устных предупреждений до увольнения. Последовательная и справедливо применяемая прогрессивная дисциплина повышает эффективность и производительность.

Оборудование для охраны и безопасности — Все вышеперечисленные элементы комплексной программы предотвращения потерь могут быть реализованы с небольшими затратами или бесплатно. Программа может быть эффективно дополнена оборудованием для повышения защиты прибыли и предотвращения преступности. Финансовые вложения принесут вам отличную прибыль. Программное обеспечение для интеллектуального анализа данных и создания отчетов об исключениях дает ценную информацию о производительности и производительности сотрудников. Программное обеспечение можно интегрировать с цифровыми камерами, чтобы выделить любую подозрительную активность и прикрепить соответствующее видео. Сейфы SMART защищают денежные средства, значительно сокращают рабочее время при подсчете наличных денег и подготовке вкладов, а также снижают вероятность краж и ограблений денежных средств. Машины для мытья полов обеспечивают большую мощность очистки, уменьшая скользкость кафельных полов.

Решение проблем безопасности только тогда, когда они возникают, похоже на старую аркадную игру Whac-A-Mole. Когда появляется родинка, ее бьют только для того, чтобы выскочить в другом месте и снова бить. Игра ускоряется все быстрее и быстрее, пока игрок не сможет догнать. Комплексный план предотвращения убытков включает в себя координацию программ, методов, обучения и оборудования для предотвращения утечки прибыли и преступной деятельности, а также обеспечение надлежащих ответных мер для их смягчения, если они все же имеют место. Вы готовы к этой маленькой родинке, если и когда она появится. И когда вы его ударите, он, скорее всего, больше не появится, что сэкономит ваше время и энергию.

Свяжитесь со специалистом по предотвращению потерь, таким как LossBusters (www.LossBusters.com), чтобы он помог вам с анализом и действиями по предотвращению потерь. Затем они могут дать рекомендации, которые повысят вашу прибыльность за счет снижения уязвимости для здоровья и безопасности сотрудников и клиентов, противодействия производительности и преступности. Комплексный план поддерживать намного проще, чем пытаться понять, что делать дальше.

Предыдущая запись Медикаментозный менеджмент — понятие и значение в домашнем здравоохранении
Следующая запись Пневмония и потребности в питании

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *